Nussbusserl

Nach Gmundner Omas Rezept

Zutaten

• 3 Eiklar
• 150 g Walnüsse, gerieben
• 140 g Staubzucker

Ausserdem: - ganze Walnüsse zur Dekoration

Zubereitung

Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und langsam den Staubzucker einrühren. Anschließend vorsichtig mit einer Silikonspatel die geriebenen Nüsse unterheben. Da die Größe der Eier sehr unterschiedlich sein kann, ist es möglich dass die Masse zu dünnflüssig ist. In diesem Fall 1-2 EL Nüsse zusätzlich beimengen bis die Masse am Backblech nicht mehr zerrinnt.

Mit einem Teelöffel auf das Backblech setzen und zur Dekoration eine halbe Nuss auf das Busserl setzen. Bei 180°C ca. 7 Minuten backen.

Tipp: Statt Walnüssen können auch Haselnüsse, Mandeln oder eine Mischung verschiedener Nüsse verwendet werden.