Kokosbusserl

Luftig-leicht

Zutaten

• 2 Eiklar
• 140 g Staubzucker
• 140 g Kokosraspeln
• ein Schuss Zitronensaft
• eine Prise Salz

Zubereitung

Eiklar und Salz steif schlagen und dabei langsam den Zucker einsieben. Die Kokosraspeln mit der Hand unterheben und die Zitrone für den besonders leichten Geschmack nicht vergessen.

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen, und ca. 7 Minuten bei 180°C backen, bis die Busserl schön golden sind.

Tipp: Zitronensaft kann auch durch einen Schuss Essig ersetzt werden.