Florentiner

Weich mit viel Geschmack

Zutaten

125 g Butter
125 g Staubzucker
50 ml Schlagobers
40 g Honig
300 g Mandeln, gehobelt oder gestiftelt
125 g Mandeln, gerieben
70 g Trockenfrüchte (Marillen, Datteln, etc.)

Ausserdem: - Schokoladenglasur zum Dekorieren

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Topf mischen und unter ständigem Rühren aufkochen. Den Teig mit einem Teelöffel auf das Backpapier setzen. Viel Abstand zwischen den einzelnen Keksen lassen, da sie sehr auseinanderlaufen.

Bei 180°C für ca. 7 Minuten im Ofen backen. Nach dem Abkühlen den Rand (und falls gewünscht auch den Boden) in Schokoladenglasur tauchen.

Tipp: Frisch aus dem Rohr können die heißen Kekse noch schnell zurück in die gewünschte Form gebracht werden.