Dattelbusserl

Ein Busserl aus dem Orient

Zutaten

• 2 Eiklar
• 200 g Datteln
• 120 g Mandeln, gerieben
• 100 g Staubzucker

Die Datteln in kleine Stücke schneiden und mit den Händen mit den Mandeln mischen bis die Datteln nicht mehr klebrig sind. Eiklar steif schlagen und dabei langsam den Zucker einsieben. Anschließend die Mandeln und Datteln vorsichtig mit einer Spatel in den Schnee unterheben. Mit einem Teelöffel eine kleine Menge Teig auf das Backblech setzen (mit oder ohne Oblaten - beides funktioniert).

Bei 180°C ca. 7 Minuten backen, bis die Busserl schön goldig sind.

Zubereitung

Tipp: Je nach Größe der Eier mehr Mandeln (1-2 EL ) nehmen. Die Konsistenz soll so sein, dass die Masse beim Formen der Busserl nicht verrinnt.